フレッシュニンニク！

ニンニクの芽の収穫を終えて2週間経ちましたのでいよいよ全体の収穫が始まりました！
この時期にしか味わえない、乾燥する前のフレッシュでみずみずしいニンニクです。

ここまで来るのに長かったな～。新畑探し、トラクターなどの購入、種ニンニク探し、トラクターに装着したマルチ張り器の微調整、そして今回はとうとうマルチ剥ぎです。両サイドに埋まったマルチを掘り起こすこともあり中々の作業でした。

2021.06.12

ニンニク 初収穫！

フレッシュニンニク！ ニンニクの芽の収穫を終えて2週間経ちましたのでいよいよ全体の収穫が始まりました！ この時期にしか味わえない、乾燥する前のフレッシュでみずみずしいニンニクです。 ここまで来るのに長かったな～。新畑探し、トラクターなどの購入、種ニンニク探し、トラクターに...

梅雨の中休みで晴れが続いたお陰で作業性は上々！剥がしたあとには白いニンニクの頭が顔を出してました。
ハーブ屋としては料理用の組合せが拡がって楽しみにしてます。

オススメの食べ方としては、フレッシュニンニクの丸揚げ。熱を通すことで熱を通すと甘みが口の中いっぱいに広がります！生で食べるとカツオに合いそうなシビれるピリリとした辛みを味わえます。